Arveja verde

Descripción

La arveja verde (Pisum sativum) es una legumbre pequeña, esférica y de un característico tono verde brillante, valorada mundialmente tanto por sus propiedades nutricionales como por su versatilidad en la cocina.

Características principales:

• Sabor y textura: Posee un sabor suave, ligeramente dulce, y una textura firme por fuera con un interior suave al cocinarse.

• Aporte nutricional: Es una fuente excelente de proteína vegetal, fibra dietética, hierro, potasio y vitaminas (especialmente vitamina C, K y complejo B).

• Uso culinario: Es un ingrediente esencial en sopas, guisos, ensaladas, arroces, purés y conserva de vegetales.